餐廳食評 (14) 順記：平順潮州菜

2010.8

這天想吃潮州菜，就近近地選了巳有幾年沒來的順記。

門面

相信巳有多年歷史。

內裡環境

很親切的平民街坊格局，簡陋，但算光猛企理。

滷水部 (其實呢度應該叫乜？)

這位伯伯應該就是順叔吧。

點了：

家鄉豬頭棕拼豬腳凍 ($30) (^0^)

淡了一丁點，但味道不錯，口感爽韌，只賣$30，幾抵吃。

這一味，還是覺得我自己做的比較好~

田螺 ($30)

醬汁偏鹹，肉身瘦小，沒甚吃頭。

炸大腸 ($50)

沒有異味，也炸得頗香脆，但口感未達至完全外脆內嫩的效果。

鹵水鵝肉拼鵝肝 ($80)

這裡的鵝肝，就是King Fraz曾經提過的舊式平實版，肝味豐濃，但口感很實。鵝肉滷得頗入味，有部份幾嫩，有些卻頗鞋。

紫菜蠔仔肉碎粥一碗 ($28) (^0^)

一碗份量也不少，湯底非常鮮甜，感覺可能有點味精 (但不肯定)，蠔仔不算肥，但鮮美不腥。

潮州煎蠔餅 ($42)

加入了地瓜粉，香脆中帶點煙韌，吃到有丁點蠔殼，但味道可以。

沙爹牛肉炒芥蘭 ($45)

牛肉的份量比以前少了許多，切得碎濕，但應該沒有被化學品招乎過；芥蘭色水有點黃，幸而還算爽嫩，沙爹汁偏稀且淡，也不夠香。

水準普通，但感覺平實，沒有太大的投訴。

餐廳資料：

九龍城南角道41號地下

27187737

菜式推介：紫菜蠔仔肉碎粥、 家鄉豬頭棕拼豬腳凍

總消費：$335 (連有料小食 + 酒水 )

評分：(-_-)

味道：3 環境：3 服務：4 衛生：3 抵食：3
(滿分5分)