餐廳食評 (13) 食得妙：今次唔多妙 (-_-)

2010.10

昨夜沒有什麼特別想吃，又不欲走遠，橫豎這裡還有其他菜式想試，就兜她一兜。

門面

原來King Fraz早巳提過這裡，皇上的金言玉語我都可以忘記，老娘果然年事巳高...@@"



內裡環境

沒有訂檯，但阿姐勁，第2次來巳認得及講出性氏。

吃了：

指定前菜小吃：皮蛋酸薑 ($20)

幾溏心，但一夾即散，並有澀味。

私房燉湯：花膠山珍珠燉湯 (細：$128)

湯渣

清湯

清澈的湯水，重膠質，所以口感頗黏滑；味道清醇，絕對不含味精，只嫌略淡，稍欠肉的鮮甜味。

山珍珠

這半透明口感黏黏的就是山珍珠。

各款燉湯介紹

上面講解了山珍珠的來源及功效，但湯中下的份量極少，未知是否很矜貴。

薑蔥霸王雞半隻 ($128)

肉質有點鞋韌，不太有雞味，雞似乎是這裡的弱項。

金沙翠瓜炒帶子 ($88)

賣相不齊，鹹蛋黃顏得不勻循，也推得差，完全不夠香；帶子小巧，可幸還算嫩甜。

柑桔蜜明蝦球 ($88)

這個就不錯，柑桔蜜清新帶微甜，蝦球鮮爽，只嫌表面硬了一點。

這裡對於處理蝦類菜色可能比較好。

不過汁底可以扣得企理一些

椒鹽焗鮮魷 ($68)

是吃過數一數二差的椒鹽鮮魷，用上極細的魷魚，所以每件也變態地的式，味道尚可，但口感甚韌。

敬送生果

上次冇，今次有。老實說不太甜，但送的也不好投訴。

短期內光顧同一餐廳，竟有如斯不同的經驗。都係果句：「要叫啱餸」。

餐廳資料：

九龍城福佬村道64號
23836686

菜式推介：貴妃醬炒蟶子皇、花膠上湯浸翠王瓜、香酥百花窩貼

總消費：$631 (連皮蛋酸薑 + 茗茶 + 白飯 + 啤酒 )

評分：v(^0^)v

味道：4 環境：4 服務：4 衛生：4 抵食：3
(滿分5分)