早前西瓜上身,除了每天不停吃西瓜,還試做了以西瓜入饌的菜式,效果不錯。這個西瓜老鴨湯,靈感來自公子在心軒設局時喝過的一盅超美味西瓜燉老鴨,雖然我的是煲湯版,效果還是相當滿意。
西瓜煲鴨湯
材料:
西瓜半個 ($25)
鴨一隻 ($48-$80) ,鴨鴨的表情好嬌俏可愛耶~
關於鴨的出身問題,媽媽說街市共有三款種類供應。第一款,是開宗名義的冰鮮貨,有袋包裝,據說是由深圳處理完再運來的,每隻約 $48。第二款,是一隻隻放在盤上,沒有膠袋,店主聲稱是即日在深圳生劏運來的,每隻約$68。第三款是媽媽幫襯開的雞檔,入袋,雞販說是深圳冰鮮貨,體積較大,三斤來重售$80。第一檔及第三檔均不約而同地說,香港是沒有新鮮生劏鴨賣的。三款鴨我也試過,老實說,分別依乎不大。
做法: