餐廳食評(15) 吉利：馬肉、馬肝刺身 v(^o^)v

2010.10

早前見朋友在Facebook貼了馬肉刺身的相片，樣子頗吸引，又看到C姐留言提起馬肝刺身，好想吃，又不能即時飛去日本，想起數年前在吉利吃過，也可以的，立即打去訂位止止痕。

門面

巳有好幾年沒來了。

內裡環境

店舖面積不大，約有八、九張檯。

是日精選

如沒記錯，師傅每星期也會親自到日本選購食材。

裝飾

見這裡大部份裝飾也和蟹有關，就知產地直送蟹是這裡的其中一項招徠。原隻北海道鱈場蟹2.8kg賣$1698-$1898，花咲蟹則賣$988。

點菜紙

除了牆上的是日精選，餐廳所供應的食物，全都列在這簡單的A4紙。撇開產地直送的項目，一般壽司刺身的價錢也不算貴。

不過Omakase每位要$1300 ，不便宜。未吃過，不能評論是否物有所值，但KC曾說Omakase的其中一項骨髓是「師傅跟客人的對決」，但這裡是沒有正式吧檯的，我看莫論對決，就是連對望也有困難吧 @@"！

點了：

上善如水吟釀酒720ml ($368)

到來看到點菜紙才記起這裡開瓶費每枝只收$80，沒自帶，很後悔。店方只有三款清酒提供，無奈要了最便宜又熟識的上善如水。

特上馬肉(霜降)刺身 熊本產 ($498)

特上馬肉(霜降)刺身 熊本產 (近鏡)

肉質爽滑，但有部份不夠軟熟；肉味不算濃，有油脂甘香，卻嫌未夠豐盈。這個馬肉則刺身，整體感覺普通。

特上馬肝刺身 熊本產 ($248)

特上馬肝刺身 熊本產  (近鏡)

這個就挺不錯。口感爽脆，肝味豐濃，醮以配上的日本麻油及海鹽，更能帶出肝的甜味，吃來越見甘醇。

汁燒北寄貝($168)

質感爽嫩，但吃到有點沙。汁底加了牛油及味醂，香，但未知是否水份下得太多，至使貝肉本身的鮮味在燒煮的過程中流失了，結果是湯底很甜，肉身卻偏淡。

旁邊的是產自北海道的三葉，味似皇帝菜。

刺身任配7件起：1、2：天草大王溫泉玉子 (每客$11)

賣相靚仔，身軀肥美，漿液香甜，配以醒胃鰹魚梅子汁，正！

刺身任配7件起 ：3-4 牡丹蝦 (每件$21)、5-6 劍魚腩 (每件$14)、7-8 油金魚腩 (每件$14)

刺身任配7件起：3-4 牡丹蝦頭

除了劍魚腩還有丁點兒滲水外，其餘兩款刺身也算新鮮甜美。

包裝芥末 (免費)

值得一提的，是這裡只供應休閒包裝芥末，要即磨新鮮山葵就得奉上$38。

壽司(一客兩貫) ：松葉蟹蟹膏 ($46)

超級甘鮮濃美，是我的必吃推介！！

仙台蠔壽司 ($38)

爽脆多汁，但有點腥。

燒玉子壽司 ($16)

溫暖，滿有蛋及奶香，但口感不夠鬆軟，有點糯。

鹿兒島豬豚肉拉麵 ($59)

這個很一般。湯底味濃，但有欠油香及肉的鮮味，喝來有點假；麵不會過腍，但欠缺彈性；豚肉味道帶酸，吃不慣；肥肉部份鬆化，但瘦肉則有點韌。

北海道忌廉栗米湯 ($23)

超級香甜，非常栗米，下次去日本要記得買來喝！

蕃薯、豆腐舌糕 ($38)

勁Like蕃屎，因為勁蕃屎 (野王上身...哈~ )。

食物未算上乘，但在笑面和無表情面之間選了前者，因為老闆娘激Nice，在席的亦爆好。

餐廳資料：

西環堅利地城爹核士街24號永勝大廈地下

28181923

菜式推介：馬肝刺身 、天草大王溫泉玉子、松葉蟹蟹膏、北海道忌廉栗米湯、蕃薯雪糕

總消費：$1826

評分：v(^0^)v

味道：3 環境：3 服務：4 衛生：4 抵食：3
(滿分5分)