曾聽過有種說法，就是認為可以用錢出街買來吃的，根本用不著浪費精神和時間去自己做。對於這種思想與態度，恐怕個人不敢苟同。當然，這是價值觀的問題，並不存在對與錯，涉及的，是每個人的不同取向。關於我自己對這說法的詳細意見，會在日後莎莉廚房(五)食物傳情的部份再作分享。
認識莎莉的朋友，皆知我好喜歡下廚，有時是跟著食譜做，有時是在餐廳吃過覺得好，就回家自己試煮，通常也會加以改良或創新。然而，我最喜歡和享受的，還是自行研製一些家庭式的小創作，那種滿足感，絕對比複製人家的菜式大得多。說到創作，莎莉要特別再鳴謝跟我才認識不夠巳成了我偶像的CSSC，他們兩個絕對是一對聰明透頂、廚藝精強、創作力駭人的年青活寶貝。在他們身上，我找到一份對煮食熱血沸騰式的誠意與幹勁；從他們口中，我獲得許多關於煮食的寶貴知識及創作靈感，特別是CS，每次跟他談話，我都增益不少！所以我想在此衷心的說句：CSSC，SALLY SALUTES U!!!
莎莉廚房新開張，就先跟大家分享一味相信是未必可以用錢出街買來吃，要花丁點精神和時間去自己做的菜式，這就是我昨日才新鮮熱辣完成的作品 ~ 八喜福建撈麵。起這個名，是因為這個麵包含了八種食材。
我本身是福建妹，但很少煮自己的家鄉菜，可能是爸爸通常做廣東菜，媽媽又不太懂及喜歡下廚，所以對什麼是福建菜只懂皮毛。早前有幸被邀到北角一碗麵的老闆Michael家中品嚐由他外母親自操刀的家鄉揚州與福建菜，大家整晚也吃得嘩聲四聲，拍案叫絕，在此真的要向Michael及他的全家人，特別是伯有再說聲超級多謝！當晚所有菜式也叫人回味無窮，其中一味福建鹵麵，更是不少在席朋友的心頭最好！正如本身也是福建人的廚師David及Margaret所講，這絕對是久違了的兒時味道，就是連潮州皇帝Fraz也讚不絕口。昨日，興之所至，就複製並創作了這個八喜福建撈麵 。
雖說媽媽廚藝不太佳，但有時也會入廚煮幾味簡單的菜式，其中一味就是福建鹵麵。材料主要有油麵、泥蟶子或蚵仔及罐頭紅燒元蹄。她喜歡炆得比較腍身，有時做多了放在雪櫃，拿出來翻熱麵會變得更糊和更入味，她就是喜歡這種口感和味道。
我這個版本的材料有所不同，也聽取了廚師David的意見，麵做得比較爽身，會在下一篇跟大家分享。
要準備外出用餐了，下次見！
用餐記錄：
晚餐 - 老三火鍋
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