Friday, June 25, 2010

莎莉廚房(一) 前菜小吃:涼拌西瓜

跟西瓜人KC一樣,我也好喜歡吃西瓜,特別在炎炎夏日,每天差不多可以幹掉一整個。其實西瓜不但肉美味,其皮除了可用來「省面」外,還大有可吃之道。去年在公子搞的心軒局喝過一盅西瓜燉老鴨,至今難忘。今次就教大家做一個超級簡單、消署、有益的小吃 ~ 涼拌西瓜。

涼拌西瓜

材料:

西瓜

鮑汁 ($10一枝,吉之島有售)

做法:


將綠色部份的西瓜皮切掉,圖中所見的綠色筋膜也要清除,瓜才會爽口。


起出紅色的肉。


切條。


也可留一點紅肉。


紅肉榨汁。


西瓜汁、瓜皮、一缺冰糖、兩匙羹鮑汁、半匙羹盆鹽同炆10分鐘。

完成品:涼拌西瓜

完成後放進雪櫃,絕對是冰涼醒胃的夏日小吃。






10 comments:

  1. 真是物盡其用啊!!仲有支鮑汁好平啊!!係咪好細支的??如果唔係我要去吉之島入貨先!!

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  2. 個西瓜皮,炆完之後係唔係好似冬瓜咁ka?

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  3. 勁!西瓜皮都可以入饌!
    其實……有d乜野你係整唔到既呢?我估連Sally您自己都可能諗唔到!

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  4. 味道是出人意表的....好味!

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  5. 好清爽呵.

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  6. san: 佢係細支裝,但都算抵用~

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  7. Newhand: 似架,不用西瓜皮爽實D~

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  8. Iris: Haha, 其實靈感係來自次响"金庸"記試過一道有西瓜皮的菜式呀~

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  9. Wai: Thanks so much for liking it~~

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  10. 小倩:絕對係夏日良品~

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